不老長寿の果物、イチジクが我が家の庭で収穫された。引っ越して二年目だ。 無花果、イチジクは漢字で書くと花の無い果、であるが実際は実の部分が花にあたるようだ。 実だと思っていたものがじつは花だったり、３０代なかばでの新たな発見。 一日、一枝から…

毎年、味噌を仕込んでいる。 仕込み女子が増えている昨今、さほど珍しい ことでもないのだが、仕込んだ味噌はとてもおいしい。 麹の割合を大豆と比較して１２割に設定して、塩分控えめ甘めの味噌だ。 今の時期だとアサリのみそ汁なんかで頂くと、麹の香りが…

料理家のケンタロウさんのエッセイ、ケンタロウと秘密の料理 道具箱 を久しぶりに読んだ。 ケンタロウさんの炊飯器に対する思いなんかが書かれていた。 面白いと思ったのが ” 現在の炊飯器のレベルというのは恐るべきものだ、かまど炊き風とか 高い圧力をか…

きょう棚の中を掃除していたら、2013年のほぼ日手帳がでてきた。 初めての子どもを出産後、育休開けの仕事で四苦八苦していた時の日記だ。 当時薬膳の勉強をしていた。 2013年2月10日 今日は初めての講習会で東京へ行く。 子どもはお母さんに預けて１日みて…

２年前わたしは会社をやめた。８年間わたしなりにがんばった。 なんかちがう、なんかちがう と毎日感じるようになり、辞めることにした。今は事務のアルバイトと 家で義理の母の経営するお店の仕事をチョコチョコ手伝っている。 退職と同時にいまの家に引っ…

すこし前からご飯を圧力鍋や無水鍋でたいているのだが、炊いたご飯のおいしいこと！ さらに炊飯機を使うことがなくなったので電気代が安い！ 炊きあがりに個人的順位をつけるなら、 圧力鍋 無水鍋 ルクルーゼ 圧倒的に圧力鍋が一位である。 我が家のキッチン…